Как выбрать автоклав для домашнего консервирования

Виды домашних автоклавов

Устройства различаются по различным критериям, которые обязательно следует учитывать перед тем, как совершить покупку.

  • Черный металл. Самый дешевый из всех вариантов, но и самый недолговечный. Он подвержен коррозии, неустойчив к механическому воздействию. После окончания работы его нужно не только вымыть, но и тщательно просушить. Хранить его тоже придется в сухом и проветриваемом месте, любая излишняя влажность может привести к коррозии.
  • Высокоуглеродистая сталь с порошковым покрытием. Она более надежна и долговечна. Минус в том, что в местах повреждения покрытия могут начаться необратимые процессы коррозии. Поэтому такие приборы требуют аккуратного и бережного обращения. Зато их цена разумная и даже демократичная.
  • Нержавеющая сталь. Самые дорогие, но и самые надежные аппараты. Их срок использования – до 50 лет. Такой прибор еще и вашим детям послужит.
Автоклав из черного металла

Автоклав из черного металла – самый недорогой вариант

Если вы делаете первые шаги в домашнем консервировании, то можно взять недорогой автоклав из стали. Но вы будете жалеть, что не отважились на прибор из нержавейки. Домашнее консервирование с автоклавом становится настолько легким, приятным и творческим делом, что, попробовав один раз, вы будете возвращаться к нему снова и снова. И вот тут вам очень пригодится автоклав из нержавеющей стали.

Способ нагрева

  • Газовые автоклавы. В эту группу входят приборы с внешним нагревом от газовой плиты. Их плюсы – быстрота нагрева и общая скорость приготовления. Из минусов стоит отметить существенный вес, который нужно поставить на плиту. Не всегда легко поднять даже пустой автоклав, особенно женщине или пожилому человеку.
  • Электрические автоклавы. Они работают от встроенных нагревателей – ТЭНов. Устройства подключаются к сети и могут быть установлены в любом месте, даже на полу. Удобство таких приборов очевидно – их не нужно поднимать на плиту. Есть и минус: скорость их нагрева уступает газовым аппаратам. Отдельной группой можно выделить приборы с электронным блоком управления (ЭБУ). Он еще больше упрощает процесс использования. Вы просто выставляете на приборах учета требуемые по рецепту параметры. Все остальное аппарат сделает сам. Схема напоминает работу с мультиваркой – выбрал нужный режим и занимаешься своими делами, пока процесс не закончится.
Автоклав с электронным блоком управления

Задали нужный режим и можно отдыхать – ЭБУ проконтролирует процесс

По объему

  • Небольшие и компактные автоклавы на 17–22 литра. В них за 1 раз можно обработать 7 банок по 0,5 литра или 5 банок по 1 литру. Впрочем, даже эти небольшие устройства обеспечат семью из 4 человек на всю зиму полным ассортиментом консервированной продукции.
  • Средние автоклавы, объемом от 30 до 50 литров. Они подходят для большой семьи или маленького хозяйства. В автоклаве объемом 46 литров можно за один раз закрыть 9 литровых или 24 банки на 0,5 литра.
  • Большие автоклавы объемом на 100 литров и более подходят для консервации плодов собственного хозяйства. Устройство на 125 литров позволяет одновременно закатывать 16 литровых банок или 48 банок на 0,5 литра.

Не просто автоклав

Некоторые модели автоклавов модернизируются – к ним можно подключить дистиллятор для получения самогона, при этом емкость автоклава будет выступать в роли перегонного куба. Такие автоклавы выполнены только из нержавейки и у них есть специальный штуцер для подключения.

Предлагаем ознакомиться  Белые лилии: сорта и выращивание

Эти модели автоклавов могут быть использованы как перегонные кубы при изготовлении самогона

Дистиллятор для автоклава

Процесс превращения автоклава в перегонный куб происходит с помощью присоединения дистиллятора через специальный штуцер

Пришлите фото домашних консервов и поделитесь любимым рецептом приготовления с помощью автоклава.

Домашняя консервация

А вы что готовите с помощью автоклава?

Сегодня мы изучили различные виды домашних автоклавов, узнали об их особенностях, различиях, а также о том, чем может оказаться полезен этот аппарат любителям крафта.

Звенит звонок – урок окончен, все спасибо за внимание!

Добавляйте хештеги к своим домашним работам #школа_крафта #cosmogon

Лучшие производители

Перед тем как выбрать производителя, стоит учесть такие нюансы, как: известность бренда, его прошлые модели, отзывы покупателей. Учитывая, что дорогой товар не всегда бывает эффективным, при покупке автоклавов не стоит отдавать предпочтение моделям популярных брендов по высоким ценам.

Список лучших производителей:

  1. “Консерватор”. Товары этой марки славятся высоким качеством и долговечностью.
  2. “Дымка”. Для изготовления устройств используются современные технологии.
  3. “Ханхи”. Скандинавская компания с большим опытом работы в этой сфере.
  4. “Новогаз”. Изготавливает автоклавы отличного качества по приемлемым ценам.
  5. “Добрый Жар”. Выпускает компактные устройства, выполненные из надежного материала.
  6. “Продмашсервис”. Один из лучших промышленных производителей.
  7. “Николнерж”. Большой выбор различных моделей.

Уход за автоклавом и его хранение

Как и любая техника, автоклав нуждается в хорошем уходе. Вот несколько простых рекомендаций, которые нужно соблюдать.

  • Новый автоклав нужно залить водой, нагреть, остудить, воду вылить, аппарат высушить. Теперь он готов к работе.
  • Хранить аппарат следует в сухом помещении без резких температурных перепадов. На него не стоит класть другие предметы домашнего обихода. Лучше всего хранить аппарат в упаковочной коробке, чтобы избежать случайного механического воздействия.
  • Прежде, чем помещать автоклав на хранение, ему нужно дать остыть.
  • Мыть автоклав не обязательно, достаточно протереть его влажной, а затем сухой салфеткой изнутри.
  • Корпус автоклава также нужно протирать чистой салфеткой, чтобы не допустить скопления грязи и жира.

ТОП-9 лучших автоклавов для дома

Многие пользователи предпочитают покупать сухожарки. Но по сравнению с автоклавами они не могут предоставить высокую скорость готовки, долговечность, удобное управление. Рейтинг лучших моделей поможет определиться с выбором.

На первом месте в рейтинге расположилась модель “Fansel”. Основным преимуществом аппарата являются прижимные кассеты, которые можно регулировать.  С помощью этого устройства можно использовать банки объемом до одного литра. За один заход разрешается размещать 12-14 сосудов. Также, устройство имеет качественное дно, которое позволяет устанавливать автоклав на любой поверхности.

Чтобы не возникало никаких проблем с нагревом, внутри бака, по всему корпусу, сделаны специальные ребра жесткости. Все детали конструкции соответствуют нормам ГОСТа. Средний срок службы составляет 10 лет. Приобрести такую модель можно за 12 500 рублей.

Второе место в рейтинге по праву досталось автоклаву на 20 литров бренда Hanhi. Надежная нержавеющая сталь помогает выдерживать большие нагрузки и перепады температур. На устройстве установлен небольшой термометр. Это сделано для того, чтобы пользователь всегда мог контролировать температуру.

Кроме того, в наличии удобный кран для слива воды. Удобное дно позволяет устанавливать аппарат на любой поверхности. Для удаления лишних газов можно использовать специальный клапан. Вес устройства составляет 9 килограмм. Кроме самого автоклава, в комплекте также идет интересная книга рецептов и кассеты для надежного прижима банок.

Средняя цена: 9 000 рублей.

“Малыш ГазНерж 22л”

Замыкает тройку лидеров модель “Малыш ГазНерж”. За раз он может вместить объем воды до 22 литров. Корпус сделан из прочной нержавеющей стали, которая имеет защиту от коррозии. Аппарат оснащен всем необходимым:

  • удобным клапаном для регулировки давления;
  • термометром для просмотра температуры;
  • кассетами для прижима банок.
Предлагаем ознакомиться  Граптопеталум – уход за растением в домашних условиях

Надежное дно прибора позволяет устанавливать его на разные виды плит. За один раз можно обработать 16 банок объемом до 0,5 литра. Многие пользователи отмечают удобное управление устройством и скорость приготовления.

Овощи, готовые к консервации

Минусы также имеются, но они незначительные. Это высокая цена, большой вес, возможность поместить только одну банку на 3 литра. Найти такую модель можно в магазинах страны за 16 000 рублей.

Хотите современное устройство для консервации? Дымка Classic Electro на 20 литров полностью соответствует всем требованиям ГОСТа, модель сделана по современным технологиям и имеет множество приспособлений. Этот автоклав пользуется популярностью среди любителей консервации. Имеется в наличии во многих магазинах, по цене от 12 000 рублей.

Среди положительных сторон можно выделить цифровой датчик давления, высокий уровень защиты, манометр. Можно подключать в обычную домашнюю сеть 220 В. Вмещает множество банок размером в 500 миллилитров. Кран имеет удобную форму, которая не позволяет пользователю обжечься.

Нужен автоклав для газовой плиты? Тогда закажите модель “Булат Богатырь”. Любая консервация получится вкусной и будет стоять долгое время. В наборе идут специальные кассеты, которые надежно держат банки.

За один заход можно поместить 14 сосудов. Если этого объема будет мало, то имеется возможность заказать точно такую же модель, но на объем 26 литров.

Среди главных качеств пользователи выделяют стильный дизайн, компактный размер, быстрое приготовление. Корпус защищен от ржавчины и коррозии. Средняя стоимость – 18 000 рублей.

Пришло время забыть о консервации и стерилизации банок вручную. Всю работу исполнит “Консерватор” на 14 литров. Он подходит для любых блюд, в нем можно готовить рыбу, овощи, мясо. Нет возможности получить ожоги от кипятка или пара, так как в модели предусмотрен специальный клапан, контролирующий давление.

В середине устройства температура доходит до 120 градусов. Это позволяет уничтожить вредные бактерии и продлить срок хранения продуктов на 2-3 года.

Преимущества аппарата:

  1. красивый дизайн;
  2. работа долгий период времени без потери качества;
  3. безопасность во время функционирования;
  4. приемлемая стоимость.

Среди недостатков можно выделить только маленький объем аппарата, в него можно поместить 8 банок по 500 миллилитров. Приобрести такую модель можно за 8 000 рублей.

Надежная модель без недостатков. Приготовление с помощью аппарата осуществляется быстро, а вся еда получается вкусной и может храниться долгое время. При необходимости можно подключить дополнительное приспособление в виде манометра, термометра и клапана для давления.

Высокая ёмкость: есть возможность поместить большое количество банок различного объема. Размер регулируется с помощью удобных прижимных кассет.

Средняя стоимость – 14 000 рублей.

Лучшие модели выполняются из нержавеющей стали – это устройство не исключение. Имеет стильный дизайн, компактные размеры, плоское дно, которое можно ставить на любую поверхность кухни. За раз можно поместить 12 банок по 0.5 литра.

Среднее время приготовления составляет 30 минут. Управлять процессом можно с помощью встроенного манометра и термометра. В комплекте идет книга для приготовления блюд с лучшими рецептами и советами. Вздуваний крышек не обнаружено.

Как выбрать автоклав для домашнего консервирования

Плюсы:

  1. высокая скорость работы;
  2. вкусная еда;
  3. в комплекте идет книга с рецептами;
  4. корпус, габариты, дно выполнены из качественного материала.

Также тут можно выделить и минусы аппараты – отсутствие ручки на крышке, плохой манометр. Сегодня приобрести такой аппарат можно за 9 000 рублей.

Главный завод компании находится в Белоруссии. На протяжении 30 лет бренд регулярно выпускает различные газовые аппараты. Особенностью автоклава является надежная защита корпуса от коррозии, точный манометр и клапан на крышке. Можно ставить на любую поверхность, так как у него удобное плоское дно.

Предлагаем ознакомиться  Деревянные лавочки и скамейки своими руками

Модель выпускается в трех объемах: на 18, 24 и 30 литров.

Пользователи выделяют в этом устройстве простоту и удобство.

Средняя стоимость – 10 000 рублей.

Какие правила необходимо соблюдать при использовании автоклава

Как выбрать автоклав для домашнего консервирования

Несмотря на свою универсальность и неприхотливость, автоклав требует соблюдения правил техники безопасности. Они совсем несложные, но знать их необходимо.

  • Нельзя открывать автоклав до того, как давление упадет до 0.
  • Не пользоваться автоклавом, если в нем нет воды.
  • Не использовать банки с этикетками для автоклава.
  • Не превышать давление, необходимое по инструкции.
  • Раскачивать, передвигать, катать работающий автоклав строго запрещается.

Сравниваем лучшие автоклавы!

На сравнение двух и больше товаров может уйти много времени. Поэтому была разработана специальная таблица с лучшими автоклавами. Она поможет выбрать качественный товар по доступной цене.

Название Максимальный объем (литры) Особенности Цена (рубли)
Fansel 23 Прижимные кассеты, ребра жесткости, срок службы составляет 10 лет. 12 500
Hanhi Power 20 Нержавеющая сталь, термометр, удобный кран для слива воды. 9 000
Малыш ГазНерж 22 Защита от коррозии, удобный клапан для регулировки давления, термометр для просмотра температуры, кассеты для прижима банок. 16 000
Дымка Classic Electro на 20 литров 20 Цифровой датчик давления, высокий уровень защиты, манометр. 12 000
Булат Богатырь 20 Стильный дизайн, компактный размер, быстрое приготовление. 18 000
Консерватор 14 Может работать долгий период времени без потери качества, безопасность во время работы, приемлемая стоимость. 8 000
Добрый Жар 17 Можно подключить дополнительное приспособление в виде манометра, термометра и клапана. 14 000
Домашний погребок 22 Стильный дизайн, компактный размер, плоское дно. 9 000
Новогаз 18 Корпус защищен от коррозии, клапан на крышке, манометр. 10 000

Заключение

Перед тем как совершить покупку автоклавов, стоит определиться с предназначением устройства. Если аппарат нужен для постоянного использования, то лучшей моделью будет “Fansel” на 23 литра. Товар сможет прослужить долгое время без потери качества. Его стоимость в 12 000 рублей быстро окупится, пища будет вкусной, а высокая температура обеспечит уничтожение всех бактерий.

Кроме того, автоклав “Fansel” имеет самый большой объем среди всего списка. За один раз можно поместить сразу 14 банок. Эта модель по праву занимает первое место в рейтинге.

Стоит выделить и скандинавскую компанию Hanhi. Ее модель “Hanhi Power” на 20 литров сможет выдержать любые нагрузки. При небольшой стоимости в 9 000 рублей она даст фору более дорогим аппаратам. С помощью этого устройства можно сделать вкусную консервацию, у которой не будет вздуваться крышка. В итоге продукция сможет храниться в течение 2-3 лет.

“Малыш ГазНерж” также можно рассматривать в качестве надежного автоклава. Его стоимость одна из самых высоких в этом списке, но возможности и характеристики устройства оправдывают такую цену. В наличии защита от коррозии, удобный клапан для регулировки давления, термометр для просмотра температуры, кассеты для прижима банок – все могут использовать владельцы данного аппарата.

Можно сделать вывод, что сегодня разработчики выпускают большое количество автоклавов на любой вкус. Они варьируются по объему бака, качеству материала, мощности. Модели “Fansel”, “Hanhi Power” и “Малыш ГазНерж” считаются самыми надежными устройствами для консервации в домашних условиях. Многие аппараты дополняются книгой рецептов, которая поможет приготовить вкусные блюда.

Загрузка ...
Adblock detector