Как потушить опята с картошкой

Различные способы сушки

Классический вариант тушёной картошки с опятами готовится в кастрюле. Это блюдо любят во всех семьях: как взрослые, так и дети. Кроме того, в нашем случае яство является постным. Это особенно важно для верующих, которые соблюдают Великий пост.

  • Опята свежие — 0,5 кг;
  • Картофель — 0,8 кг;
  • Лук — 1 головка;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Вода очищенная или кипячёная (если понадобится);
  • Масло растительное;
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото тушёной картошки с опятами поможет вам разобраться в последовательности этапов.

Итак, для начала стоит отварить плодовые тела в двух водах.

На весь процесс отваривания тратится около 20 мин — по 10 мин для каждого подхода. После первого отваривания жидкость нужно слить, а вторую порцию бульона оставить.

Картофель почистить и порезать на крупные кусочки, выложить в кастрюлю.

Залить бульоном так, чтобы полностью покрылись клубни. Если бульона оказалось мало, то просто долейте обычной воды. Поставьте на плиту, включите огонь и доведите до кипения.

Лук с морковью очистить и порезать кубиками. Выложить на сковороду и обжарить на среднем огне до мягкости.

Грибы порезать на кусочки и вместе с измельчённым чесноком добавить к овощам, жарить до готовности.

Когда картошка будет практически готова, нужно добавить зажарку, посолить, поперчить и на медленном огне тушить массу ещё 30-35 мин.

Подавать к столу, украсив мелко рубленной свежей зеленью.

Чтобы сократить время пребывания на кухне, воспользуйтесь рецептом тушёной картошки с опятами в мультиварке. Благодаря кухонной машине все полезные и питательные вещества сохранятся в максимальном объёме.

  • Опята (отварные или замороженные) — 350 г;
  • Картошка — 700 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное;
  • Лист лавровый — 1-2 шт.;
  • Соль, перец.

Лук очистить от шелухи, из перца удалить семена. Нарезать оба ингредиента кубиками и выложить в чашу мультиварки, предварительно установив режим «Выпечка».

Налить немного растительного масла и жарить до готовности.

Грибы нарезать кусочками и отправить к овощам, жарить до испарения жидкости.

Посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в установленном режиме на 45 мин.

Зачастую простые в приготовлении блюда являются самыми вкусными. Так, тушёные опята с картошкой в сметане непременно оставят приятные воспоминания о проведённой трапезе.

  • Опята — 0,5 кг;
  • Картофель — 0,7 кг;
  • Лук — 1 крупная или 2 средние головки;
  • Сметана — 7 ст. л.;
  • Вода или грибной бульон — 250 мл;
  • Масло растительное;
  • Лист лавровый — 2 шт.;
  • Соль, смесь молотых перцев.

Разогреваем глубокую сковороду с маслом и выкладываем на неё нарезанный кубиками лук, обжариваем до полуготовности.

Картофель очищаем и режем крупными брусочками, добавляем в сковороду и вливаем бульон или воду.

Как потушить опята с картошкой

Перемешиваем, накрываем крышкой, ставим огонь на минимум и тушим массу до полуготовности картофеля.

Открываем крышку, добавляем сметану, соль, смесь перцев, перемешиваем и тушим до полной готовности.

За несколько минут до выключения плиты добавляем лавровый лист.

Блюдо готово, можно созывать домашних к трапезе.

Тушёная картошка с капустой и опятами — простое, но в то же время интересное блюдо. Оно довольно сытное и ароматное, поэтому обязательно понравится всем домочадцам.

  • Картофель — 0,6 кг;
  • Опята — 0,3 кг;
  • Капуста — 0,4 кг;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Паста томатная — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец, любимые специи (по желанию).

Грибы обжариваем на растительном масле до готовности и перекладываем в отдельную тарелку.

В сковороду, где жарились плодовые тела, выкладываем натёртую на тёрке морковь и обжариваем до золотистости.

Как потушить опята с картошкой

Затем добавляем мелко нашинкованную капусту и томатную пасту, разведённую некоторым количеством воды.

Перемешиваем и отправляем картошку, нарезанную средними кусочками.

Солим, перчим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 25 мин.

Опята, тушёные с картошкой в духовке — ещё одно вкусное и полезное блюдо.

  • Опята — 0,5 кг;
  • Картофель — 0,8 кг;
  • Молоко — 150 мл;
  • Лук — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Сыр твёрдый — 160 г;
  • Зелень свежая;
  • Масло постное;
  • Соль, перец.

Как приготовить тушёные опята с картошкой по данному рецепту?

  1. Грибы обжарить на сковороде до испарения образовавшейся жидкости.
  2. Картофель очистить, нарезать на слайсы и выложить на смазанную маслом форму для запекания.
  3. Лук нарезать полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
  4. Вместе с грибами добавить эти компоненты к картошке, перемешать и залить молоком.
  5. Посолить, поперчить, снова перемешать и натереть поверх блюда твёрдый сыр.
  6. Посыпать свержу мелко нашинкованной зеленью и отправить в духовку.
  7. Выпекать 40 мин при установленной температуре 190°C.
  • Картофель;
  • Опята;
  • Лук;
  • Растительное масло;
  • Зелень

Как потушить опята с картошкой

Любители грибов давным-давно опробовали рецепт приготовления картошка с опятами. Такое блюдо славится своим ароматом, необыкновенным вкусом и питательностью. Кроме всего прочего, картошка с грибами опятами весьма полезна для организма. В таком удивительном блюде содержится максимальное количество полезных веществ, которые приносят желаемую пользу здоровью.

Однако, кулинария, как и все остальное в этом мире постоянно развивается и преподносит хозяйкам  новые идеи и способы приготовления этого, казалось бы, совсем незамысловатого блюда. Теперь картошку с опятами, можно приготовить не только в сковороде, но еще и в мультиварке, пароварке и духовке.  Технология приготовления блюда согласно каждому способу несколько отличается.

В этом материале будет более подробно рассказано о самых интересных рецептах приготовления полюбившегося многим угощенья из картофеля и опят.

С появлением современного оборудования даже неопытным хозяйкам стало намного проще готовить кулинарные шедевры. И мультиварка в этом плане просто беспроигрышный вариант. Блюда в ней получаются намного вкуснее, чем те, которые сделаны в обычном сотейнике и сковороде, да и времени на приготовление затрачивается на порядок меньше.

Рецепты приготовления картошки с опятами в мультиварке бывают разными. Существуют и классические варианты, где в качестве ингредиентов отбираются только картофель и опята, но есть и настоящие многокомпонентные составы, в которых используется множество экзотических продуктов.

  Для приготовления вкусного и быстрого домашнего ужина в мультиварке понадобится следующий список ингредиентов:

  • 700 г отваренных опят;
  • 800 г картофеля;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. смеси перцев;
  • Соль по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • Измельченный пучок петрушки и укропа;
  • 2 горошины душистого перца.

Приготовление этого блюда необходимо начинать с подготовки ингредиентов. Для этого сначала отваренные опята, если они крупных размеров, необходимо разрезать пополам. Почистить картофель, тщательно промыть под водой и разрезать небольшими кубиками.  Нарезанные отваренные грибы необходимо переложить в чашу мультиварки вместе со сливочным маслом и обжарить в режиме жарки в течение 15 минут.

Как потушить опята с картошкой

После чего нужно нарезать мелкими кубиками луковицу и высыпать ее в обжаренные в мульварке грибы. Снова прожарить содержимое 10 минут. Как только лук с грибами обжарится в чашу добавить картофель, специи и соль. Высыпать в содержимое душистый перец и лавровый лист, а затем включить мульварку в режим выпечки на 40 минут.

После того, как блюдо приготовится присыпать его зеленью, разложить в тарелки и подать на стол.

Многие хозяйки привыкли собранные осенью грибы замораживать и уж потом использовать для приготовления блюд. Перед тем, как готовить жаренный картофель с замороженными грибами производить разморозку грибов не следует.

Грибы будет иметь более насыщенный вкус, если будут обжариваться на сковороде в замороженном виде. Рецепт приготовления картофеля с опятами на сковороде достаточно прост и не требует от хозяйки каких-либо кулинарных навыков.

Для того, чтобы приготовить классические грибы с картофелем понадобится запастись такими ингредиентами:

  • 400 г картофеля;
  • 200 г замороженных опят;
  • 3 луковицы;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Тимьян или розмарин по желанию.

Для начала нужно заняться подготовкой ингредиентов. Картофель очистить от кожуры, промыть под водой и нарезать соломкой. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Затем необходимо достать сковороду с антипригарным покрытием и сбрызнуть ее поверхность растительным маслом.

При желании растительное масло можно заменить оливковым. Высыпать в сковороду картофель и обжарить его до состояния полуготовности. Добавить к картофелю замороженные грибы и обжарить массу в течение 20 минут. На последнем этапе добавить в содержимое сковороды нарезанный лук, соль и специи. Когда блюдо уже будет полностью приготовлено его можно присыпать тимьяном или розмарином. Травы придадут готовому домашнему блюду большую пикантность и аромат.

Как потушить опята с картошкой

 В этом видео будет предложен еще один рецепт жаренного картофеля с замороженными грибами.

При желании хозяйки могут поэкспериментировать и добавить к картофелю и грибам еще и мясо. Очень вкусно, сытно и при этом не очень тяжело для желудка будет сочетание картофеля и грибов именно с курицей. Для приготовления тушенного блюда потребуется приобрести следующие продукты:

  • 250 куриного филе;
  • 250 г опят;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Укроп и петрушка;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый перец по вкусу;
  • Растительное масло для обжарки.

Начинать приготовление блюда необходимо с мяса. Для этого куриное филе промыть под водой и затем разрезать на небольшие кубики на разделочной доске. На сковороду налить растительного масла и выложить кусочки филе. Обжарить мясо на среднем огне в течение 5 минут, после чего добавить к нему грибы, лук, морковь и специи.

Прожарить ингредиенты в течение 15 минут. В кастрюлю высыпать нарезанный кубиками картофель, туда же переместить содержимое сковороды. Тщательно перемешать массу и залить ее небольшим количеством воды (примерно 300 мл). Снова поставить блюдо на огонь и протушить в течение 40 минут.

  • Опята свежие – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,8 кг;
  • Лук – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Вода очищенная или кипячёная (если понадобится);
  • Масло растительное;
  • Соль, перец.
  • Опята (отварные или замороженные) – 350 г;
  • Картошка – 700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное;
  • Лист лавровый – 1-2 шт.;
  • Соль, перец.
  • Опята – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,7 кг;
  • Лук – 1 крупная или 2 средние головки;
  • Сметана – 7 ст. л.;
  • Вода или грибной бульон – 250 мл;
  • Масло растительное;
  • Лист лавровый – 2 шт.;
  • Соль, смесь молотых перцев.
  • Опята свежие – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,8 кг;
  • Лук – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Вода очищенная или кипячёная (если понадобится);
  • Масло растительное;
  • Соль, перец.
  • Опята (отварные или замороженные) – 350 г;
  • Картошка – 700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное;
  • Лист лавровый – 1-2 шт.;
  • Соль, перец.
  • Опята – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,7 кг;
  • Лук – 1 крупная или 2 средние головки;
  • Сметана – 7 ст. л.;
  • Вода или грибной бульон – 250 мл;
  • Масло растительное;
  • Лист лавровый – 2 шт.;
  • Соль, смесь молотых перцев.
  • Картофель – 0,6 кг;
  • Опята – 0,3 кг;
  • Капуста – 0,4 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Паста томатная – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец, любимые специи (по желанию).
  • Опята – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,8 кг;
  • Молоко – 150 мл;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Сыр твёрдый – 160 г;
  • Зелень свежая;
  • Масло постное;
  • Соль, перец.

Правила подготовки ингредиентов и полезные советы

Перед отправкой в морозилку грибы отваривают, поэтому размораживать и дополнительно обрабатывать их не требуется. И аромат будет не хуже, чем со свежими опятами. Только не забывайте, что при тепловой обработке из таких грибов выделяется много жидкости. Её нужно выпарить не менее, чем на половину, если вы хотите подрумяненный картофель. А при тушении она, наоборот, пригодится в качестве подливы.

Способов готовки очень много: жареная на сковороде, тушеная, в духовке в виде запеканки или в горшочках, в мультиварке. Всё зависит от результата, который вам хочется получить – хрустящую корочку, сочное угощение с подливой или запеканку.

Предлагаем ознакомиться  Как делают драники из картошки

Необходимые продукты:

  • 800 г картофеля;
  • 350 г замороженных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 4-5 ст.л. растительного масла;
  • перец чёрный молотый;
  • 1 ч.л. соли.

1. Грибы промойте в тёплой воде, чтобы они немного оттаяли. Затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого, воду слейте, а грибы ещё раз промойте.

2. Лук нарежьте полукольцами. Включите в мультиварке режим «Поджаривание» на 40 минут. Налейте в чашу 2 ст.л. растительного масла. Выложите лук и жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут.

3. Потом выложите грибы и жарьте, так же, 10 минут, помешивая.

4. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку с грибами оставшиеся 2 ст.л. масла и выложите картофельные брусочки. Посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, 10 минут с открытой крышкой.

После, закройте крышку мультиварки и готовьте ещё 10 минут. За это время содержимое необходимо один раз перемешать. Когда режим «Поджаривание» закончится, включите режим «Подогрев» на 10-15 минут.

  • Опята (замороженные) — 500 г
  • Картофель (средний) — 6-8 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Специи (базилик сушеный, смесь молотых перцев, соль, по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Расскажу о варианте приготовления картошки методом тушения, которую так же, как и жареную можно очень вкусно приготовить со свежими, сушеными или морожеными грибочками.

Если вы используете замороженные грибы и перед тушением не желаете их обжаривать, то размораживать продукты не нужно, прямо с морозильника их можно добавлять в кастрюлю с картофелем и варить.

Если вы решили разморозить свои дары леса, то лучше всего это сделать естественным путем, достав их за 2 часа до готовки или же залить холодной водой, если время поджимает. Но ни в коем случае не нужно размораживать грибы в кипятке или микроволновке, так потеряется весь их вкус, плюс продукты потеряют должную консистенцию.

Старайтесь подбирать для блюда самые маленькие грибочки, такие и смотрятся очень красиво, и имеют более насыщенный вкус и аромат. Если же продукты попались слишком крупные, предварительно обязательно порежьте их на части, чтобы удобно было класть в рот.

Как потушить опята с картошкой

Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и боровики. Эти виды не требуют предварительного отваривания и могут использоваться сразу после сбора, нужно будет только их перебрать и промыть.

Подавайте тушеное угощение горячим, посыпав, ароматной зеленью. Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими овощами – огурчиками, помидорчиками, хрустящими солеными кабачками.

Итак, однозначно картошка тушеная с грибами готовится довольно просто. И это блюдо не уступит по вкусу и питательности картофану приготовленному с мясом. Готовьте и будьте здоровы!

Свежесобранные грибочки не подлежат долгому хранению. Их лучше сразу же обработать и приготовить. Для этого нужно хорошо промыть плоды, очистить от мусора и грязи. Крупные экземпляры порезать, а мелкие оставить нетронутыми.

Перед термической обработкой любым способом рекомендуется проварить опята в подсоленной воде. Причем первую партию жидкости слить, а второй бульон можно использовать в дальнейшем.

Жарке или тушению могут подвергаться как свежие, так и замороженные грибы. Даже маринованные или соленые при хорошей промывке могут стать главным ингредиентом блюда. Опята, которые достали из морозилки, не обязательно размораживать. Их можно сразу отправить обжариваться или тушиться.

Опята

Если есть в наличие засушенные опята, им тоже найдется применение. Они отлично подойдут для жарки с картофелем, потому как обладают поразительным ароматом.

Вкус блюда может меняться в зависимости от использования тех или иных приправ. Но, как правило, к опятам стараются не добавлять много разных специй, потому как сам продукт обладает достаточно выразительным вкусом. Отличным сочетанием для него станет обжаренный лук и сметана.

Оригинальный и простой способ приготовления блюда – тушение ингредиентов в кастрюле. Получается вкусное и полезное лакомство, а главное сытное. При интересном оформлении его можно подать и на праздничный стол.

  1. Отборные грибочки, которые хорошо промыли и просушили, необходимо сначала отварить. Первую воду нужно слить, а вторую оставить в качестве бульона. На каждый этап варки отводится по 10 минут.
  2. Почистить картошку. Порубить небольшими кусочками и отправить в кастрюлю к грибам. Если бульона будет недостаточно, можно подлить воды. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала клубни картофеля.
  3. Заготовить зажарку. Для этого лук и морковь порезать кубиками и обжарить на сковороде.
  4. Когда картофель будет почти готов, добавляют зажарку. В конце вносят несколько ложек сметаны. По вкусу солят и приправляют блюдо.
  5. Тушить продукты нужно на медленном огне, периодически помешивая.
  6. Подавать, украсив зеленью.

Наиболее полезный и менее калорийный способ приготовления опят с картошкой – запекание их в духовке. К тому же метод еще и удобен, не надо предварительно обжаривать овощи и грибы, тратить время на подготовку. Рецепт прост:

  1. Опята промывают, удаляют мусор и отправляют повариться в подсоленной воде 20 минут.
  2. Пока идет обработка грибов, можно подготовить картофель. Его очищают и нарезают кружками или пластинами. Далее складывают в удобную чашку, в которой солят продукт и приправляют. Затем картофель раскладывают на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.
  3. Следующим слоем идет нашинкованный полукольцами репчатый лук.
  4. Далее раскладываем опята. Они уже немного остыли. Лучше их после варки отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  5. Блюдо нужно посолить, добавить любимых специй. А сверху потереть сыр.
  6. Отправить противень в духовку и запекать 45 минут при 180гр.С.

Вкусное и ароматное блюдо порадует близких, зарядит энергией и напитает организм полезными веществами.

Классика жанра – жареные грибы с картошкой. Это любимое блюдо многих. И понятно почему: вкусно, сытно, питательно. Аромат, доносящийся с кухни, никого не оставит равнодушным. Приготовить лакомство легко, займет это совсем немного времени.

  1. Подготовленные грибы необходимо порезать кусочками, если они крупные, или оставить целыми, если маленькие. Сначала их обжаривают на сковороде, подлив растительное масло. Предварительно отваренные опята нужно жарить 15 минут, а не подвергшиеся обработке минут 30-35.
  2. Далее порезать кубиками лук и добавить к грибам. Он должен стать немного золотистым.
  3. Отдельно, на другой сковороде нужно обжарить картофель, нашинкованный кружочками.
  4. Затем, когда все ингредиенты будут готовы, соединить их. Посолить и приправить. Можно добавить мелко рубленую зелень.

Отличным дуэтом к такому блюду станет легкий овощной салат. Аппетитно и очень вкусно!

Жарить можно не только свежесобранные грибы, но также и замороженные, и сушеные.

В мультиварке

Нет ничего проще приготовления любого блюда в мультиварке. Вот и опята с картофелем не исключение. Просто и быстро. Минимум вмешательств в процесс, а на выходе вкусное лакомство для всей семьи, еще и полезное.

  1. Очищенный от кожуры картофель необходимо промыть и нарезать кубиками среднего размера.
  2. Выложить в чашу мультиварки. Налить воды так, чтобы она покрывала содержимое. Накрыть крышкой и выставить режим «Тушение».
  3. Через 40 минут можно добавить грибы. Они должны быть одинакового размера. Если экземпляры крупные, их стоит порезать.
  4. Ингредиенты перемешиваются. Если воды мало, можно долить. Накрыть крышкой и снова тушить еще 20 минут.
  5. Потом посолить, добавить специи, сливочное масло и сметану. Перемешать и выключать аппарат.
  6. Дать блюду немного постоять с закрытой крышкой. А затем подавать на стол, украсив зеленью.

В микроволновке

Приготовить картошку с опятами можно и в микроволновке, если, например, занята плита и нет другой возможности. Блюдо получится не хуже, чем в духовке. Такое же ароматное и вкусное.

  1. Свежие грибы предварительно нужно отварить в двух водах. Это займет примерно 20 минут.
  2. Картофель очистить и порезать кубиками.
  3. Обжарить на сковороде со сливочным маслом репчатый лук.
  4. В удобную чашу, которую можно использовать вмикроволновке, заложить слоями картофель, грибы, лук. Посолить и поперчить. Немного налить водички. Поставить крутиться при высокой мощности на 20 минут. Тару лучше накрыть крышкой. Периодически поглядывать, не пригорает ли содержимое.
  5. В конце приготовления можно добавить сыр и дождаться, чтобы он расплавился.

В аэрогриле

Особенный вкус блюду придает приготовление его в аэрогриле. Как будто готовишь на открытом воздухе, на мангале! Ингредиенты поджаристые, хрустящие и очень аппетитные.

  1. Для этого рецепта лучше использовать молодой картофель. Его можно нарезать кольцами, не снимая кожуры.
  2. Выложить кругляши на противень, полить подсолнечным маслом и посыпать солью. Перемешать руками.
  3. Отправить в аэрогриль на нижнюю решетку. Задать температуру в 235гр.С. Оставить картошку на 30 минут.
  4. За эти полчаса картофель нужно пару раз перемешать.
  5. Лук нарезается мелкими кубиками. Опята тоже шинкуются не крупно. Ингредиенты перемешиваются в отдельной чашке с растительным маслом. А затем выкладываются сверху на картофель.
  6. Готовить нужно будет еще 25-30 минут. Периодически блюдо помешивать. В конце подсолить и приправить.

Опята, приготовленные с картошкой по любому рецепту, порадуют всю вашу семью!

  • Принесенные из леса или купленные на рынке опята требуется тщательно очистить от хвои, земли и прилипших листиков.
  • Для приготовления салатов, как и для консервирования, выбираются только чистые, без гнили грибы.
  • Свежие опята перед приготовлением салата надо отварить 15-20 минут в подсоленной воде. В большинстве рецептов требуется их потом еще и обжарить.Маринованные опята перед закладкой в салат надо промыть от маринада и обсушить на бумажном полотенце.
  • Если вкус ваших маринованных опят достаточно пряный и сам по себе, то такой салат следует заправлять сметаной.
  • Слоеные салаты на основе опят должны настояться несколько часов. Так составляющие ингредиенты «подружатся» между собой.
  • Сухарики, если они присутствуют в рецепте, добавляются к готовому угощению прямо перед подачей на стол. Так они будут аппетитно хрустеть и не размокнут раньше времени.
  • Маринад от консервированных опят можно использовать для маринования репчатого лука.
  • Выбирая маринованные грибы в магазине, отдайте предпочтение консервам в стеклянной таре и обратите внимание на прозрачность маринада – он не должен быть мутным.
  • суп, сваренный на газовой или электрической плите, в обыкновенной кастрюле – классический прием приготовления пищи;
  • супы, приготовленные с применением современной бытовой техники, такой как мультиварка, упрощает процесс приготовления пищи;
  • пища, приготовленная в русской печке, томленная с неповторимым вкусом; воспроизвести этот вкус в современных домашних условий можно с помощью духовки и глиняных керамических горшочков.
  • Собранные в лесу опята перебирают, удаляют листочки, травинки, промывают, отваривают в несколько приемов, после первой варки отвар сливают, второй используют в качестве бульона.
  • Засушенные опята промывают и замачивают в два приема, первую воду сливают, вторую используют для бульона.
  • Сваренные и замороженные опята размораживают.
  • Маринованные опята промывают от избытка уксуса.
  • Опята, жареные с овощами, замороженные для хранения, размораживают – они готовы для быстрого приготовления супа.
  • Для предварительной обжарки грибов берут растительное масло с нейтральным вкусом и запахом.
  • Для приготовления супов из опят применяют классические специи: соль, перец, лавровый лист. Взятые в разумном количестве, они не перебивают чудесный грибной аромат.
  • Добавление сливочного сыра мягких сортов, сметаны, сливок гармонично подчеркивает вкус грибов.
  • Суп можно приправить нарезанной зеленью и сметаной.
  1. При сборе опят в лесу необходимо отличать съедобные опята и ложные. У ядовитых грибов красивые яркие оранжевые шляпки.
  2. Первый раз свежие опята варят в большом объеме 5 минут (чтобы в воду не ушел грибной аромат), грибной отвар сливают. Грибы заливают свежей порцией воды, в объеме, необходимом для бульона.
  3. Готовые опята оседают на дно, переваренные грибы мягкие, теряют вкус и аромат.
  4. Всю зиму можно готовить суп из сушеных грибов. Опята перед сушкой не моют, их перебирают и очищают от лесного мусора, надевают на нитку и сушат в тени. Можно грибы подвесить на кухне. Опята быстро сохнут, их снимают вместе с нитками, перекладывают в холщовый мешочек, хранят в кухонных шкафах.
  • засолка;
  • маринование;
  • сушка;
  • заморозка;
  • заготовка грибной икры.
  1. Перед приготовлением можно замочить грибы в подсоленной воде вместе с лимонной кислотой. Это поможет без труда их очистить и сохранит естественный цвет продукта.
  2. Если опята крупные, то шляпки можно разрезать.
  3. Воду, в которой варились опята, не обязательно выливать. Из нее можно приготовить грибные бульонные кубики. Надо только заморозить их в формочках для льда. Но это должна быть не первая вода. Необходимо слить первую жидкость через 10 минут с начала варки.
  4. Отвар, в котором варились грибы, можно использовать для приготовления маринада. Но, опять же, это должна быть не первая вода.
  5. Опытные повара рекомендуют удалять ножки с опят, срезать их хотя бы наполовину. Из них можно делать грибную икру или засушить их для добавления в дальнейшем в супы и бульоны.
  6. Банки с крышками необходимо стерилизовать.
  7. Из 1 килограмма свежих опят получается 1 литровая банка готовых.
  • 250-300 г опят;
  • 4 шт картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 1,5-2 л воды;
  • соль и перец по вкусу.
Предлагаем ознакомиться  Средняя урожайность картофеля с гектара по регионам России

Картошка с грибами опятами и луком в мультиварке «Редмонд»

Свежие и замороженные опята подходят для приготовления различных блюд. Так, с ними можно сделать тушеную картошку или запеканку. Рецепты этих блюд приведены далее.

Перед тем как приготовить опята с картошкой, требуется запастись следующими ингредиентами:

  • опята свежие или мороженые – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сливочное масло – 20 грамм;
  • перец и соль – по вкусу;
  • растительное масло 20 мл.

Затем действуйте следующим образом:

  1. Возьмите опята и разморозьте их, если же они у вас свежие, то сразу поставьте варить. О том, как это правильно делать рассказано подробно в этой статье: Сколько варить опята. Отваренные опята откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
  2. Очищенную картошку, лук и чеснок нарежьте на небольшие кусочки. Поставьте сковородку на огонь, налейте растительное масло и накалите. Выложите туда нарезанные ингредиенты, накройте крышкой и тушите до полуготовности. После чего переложите в сковородку грибы и все перемешайте, обязательно поперчите и досолите. Затем тушите все это под закрытой крышкой до готовности.
  3. Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно добавив в него кусочки сливочного масла.

Для такого блюда необходимы такие ингредиенты:

  • опята – 300 г;
  • сыр – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • картошка – 10 шт.;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • панировочные сухари – 15 г;
  • соль – по вкусу;
  • сода – 1 г;
  • растительное масло – 50 мл.

Готовится запеканка по этому рецепту в несколько этапов, а именно:

  1. Возьмите отваренные опята и переложите на сковородку. Начните их обжаривать по схеме, представленной здесь: Как жарить опята.
  2. Очистите картошку, нарежьте на кусочки и отварите. Потолките ее с маслом и молоком.
  3. Натрите сыр, смешайте его с яйцами, мукой, содой и солью. Все это переложите в картошку. Обязательно перемешайте массу и вылейте ½ часть от нее в смазанную и посыпанную сухарями форму. После чего нужно разложить опята. Их затем залейте оставшейся картофельной массой.
  4. Отправьте запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Она должна будет стать румяной. После чего вытаскивайте ее, разрезайте на кусочки и подавайте к столу.

Также можно засолить опята на зиму. Такие заготовки получаются вкусными и подходят ко многим блюдам. О том, как их делать рассказано в этой статье: Как солить опята.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 4-6 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сало – 50 гр.;
  • опята – 400-500 гр.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист.

Сало нужно порезать тонкими пластинками небольших размеров или кубиками. Выложите сало в мультиварку. Можно приготовить блюдо и на растительном масле, но оно не будет таким вкусным.

Включите режим «Жарка», поставьте таймер на 30 минут. Пока сало вытапливается, очищенный лук порубите мелкими кубиками. Отправьте лук в мультиварку и обжаривайте до появления золотистого цвета.

Опята предварительно необходимо отварить, а затем выложить на дуршлаг. Мелкие грибы оставьте целыми, а крупные разрежьте.

Добавьте картошку и перец к грибам в мультиварку. Посолите, поперчите. Положите лавровый лист. Перемешайте и готовьте блюдо до завершения программы, накрыв крышкой. Перемешивать в процессе приготовления больше не надо. Снизу картошка с грибами подрумянится, а сверху будет нежной.

  • опята – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 500 гр.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • вода – 250 мл.

Как потушить опята с картошкой

В первую очередь вымытые и очищенные от грязи опята отварите в воде минут 10-15. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Когда грибы остынут, крупные опята разрежьте, а мелкие можно оставить целыми.

Картофель сначала очистите, а после порежьте продолговатыми ломтиками. Лук также очистите и порежьте кубиками.

Нагрейте в мультиварке растительное масло, выбрав программу «Выпечка». Затем выложите в мультиварку лук и поджарьте его до золотистого цвета.

Залейте содержимое мультиварки полученной смесью.

Включите режим «Плов» и готовьте блюдо, пока не прозвучит звуковой сигнал.

Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

  • картофель – 400 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • опята – 400 гр.;
  • сыр – 150 гр.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло;
  • чеснок – 1 головка.

Как потушить опята с картошкой

Картофель, очистив, порежьте кружочками. В мультиварку на дно налейте немного растительного масла, а затем выложите нарезанный картофель.

Опята хорошенько промойте в теплой воде. Отожмите их от лишней воды и выложите поверх картофеля. Установите режим «Тушение», выставив таймер на 1 час.

В это время приготовьте соус. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Измельчить чеснок также можно в блендере. Смешайте чеснок со сметаной. Вместо сметаны можно взять нежирные сливки или майонез.

Подавайте готовое блюдо со свежими овощами, что прекрасно его дополнят, пока горячее.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,2 кг.;
  • Опята – 400 гр.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки.

1. Грибы складываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. После закипания воду необходимо поменять на чистую, а лесных красавцев промыть под краном. Готовить же следует 15 – 20 минут.

2. Лук чистим вместе с чесноком. Репчатый режем соломкой, а чеснок пропускаем через пресс. Отправляем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем грибы. Готовим 10 минут.

3. Картофель чистим и режем брусочками. Складываем в отдельную глубокую сковороду с растительным маслом. Солим и перчим. Жарим 15 минут, периодически помешивая.

3. Грибы с овощами также солим и перекладываем к картошке. Перемешиваем и продолжаем жарить.

4. Через пару минут проверяем на готовность и, если готово, то выключаем.

Ингредиенты:

  • Опята – 800 гр.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сметана – 6 ст. л.;
  • Вода – 6 ст. л.;
  • Масло растительное – 60 мл.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

1. В кастрюлю наливаем воду 2 – 3 литра. Засыпаем туда же грибы и ставим на плиту. Когда закипит, сливаем через дуршлаг и промываем под проточной водой опята. Снова отправляем в кастрюлю с водой. Всыпаем туда же 1 ст. л. соли и, после закипания, убавляем огонь. Готовим около 20 минут.

2. За это время чистим лук и нарезаем его полукольцами. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до мягкого состояния.

3. Картофель чистим и измельчаем брусочками. Добавляем к луку, солим, перчим и перемешиваем. Также не забываем про лавровый лист. Таким образом нам нужно готовить около 15 минут.

4. Грибы сварились. Откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Затем отправляем к овощам.

5. Сметану смешиваем с водой и заливаем смесью содержимое сковороды. Мешаем и тушим под закрытой крышкой ещё 10 минут.

6. Пробуем и, если не хватает соли, то подсаливаем. Выключаем и подаём на стол.

надеюсь вам понравились наши рецепты.Вы уже собрали опята? Тогда давайте готовить и радовать своих близких. Ведь такую картошку можно есть хоть каждый день и не обращать внимание на калории. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

  • Опята – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,8 кг;
  • Молоко – 150 мл;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Сыр твёрдый – 160 г;
  • Зелень свежая;
  • Масло постное;
  • Соль, перец.

Для приготовления супа понадобится:

  • опята – 500 граммов;
  • картофель – 2 штуки;
  • лук и морковь – по 1 штуке;
  • сырок плавленый – 1 штука;
  • специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи очищают от кожуры, режут произвольно.
  2. Опята размораживают (сок не выливают), нарезают крупными кусочками, обжаривают, добавляют овощи, тушат до мягкой консистенции овощей.
  3. В кастрюлю с кипящей водой выкладывают обжаренную грибную с овощами массу, картофель, специи, приправы, солят, варят до мягкой картошки, так как грибная масса была доведена до готовности при обжарке с овощами.
  4. Охлажденный сырок натирают стружкой и порциями выкладывают в готовый суп, постоянно перемешивают, чтобы сыр не слипся. Дают супу прокипеть 1 минуту.

Этот суп не требует сметаны или майонеза.

Технология маринования опят одна, разница только в добавках к маринаду. Каждый выбирает рецепт по собственному вкусу. Можно приготовить грибы на основе лимонного сока, винного или яблочного уксуса. Добавить колечки лука или дольки чеснока. Зерна горчицы способны придать не только приятный внешний вид заготовке, но и пикантный вкус. Необходимо найти свой, уникальный способ маринования. Такие опята могут стать коронным блюдом в арсенале хозяйки.

Необычный вкус имеет маринад на основе корицы. Для него берут три палочки корицы, гвоздику, лавровый лист и душистый перец, заливается все это уксусной эссенцией. Не забыть про соль и сахар. Исходят из расчета, что на 2 кг опят понадобится 1 л воды. Готовя маринад, нужно сначала выложить в кастрюлю специи, довести их до кипения и в конце добавлять уксусную эссенцию.

Можно использовать яблочный или винный уксус. А также добавлять лимонную кислоту. Маринад должен быть немного пересоленным, потому что при варке грибы возьмут лишнюю соль в себя.

Как потушить опята с картошкой

Чтобы придать грибам особый вкус, добавляют ароматные ингредиенты. Это могут быть веточки и листья вишни или смородины, корица, гвоздика. Их лучше добавлять в кипящий маринад, а не в банки. Таким образом, продукт защищен от порчи.

Домашние заготовки получаются намного вкуснее магазинных и уж тем более полезные. У них особый лесной вкус.

Свежие грибы нужно тщательно очистить от мусора и песчинок. Опята несколько раз промывают под проточной водой. При необходимости можно оставить их на несколько часов в холодной воде, но с добавлением соли.

Мелкие и крупные опята лучше рассортировать в разные емкости. У крупных для обработки подойдут только шляпки, ножки будут слишком жесткими.

  • 500 г опят;
  • 800 г картофеля;
  • 3 головки белого лука;
  • 1 ст. кипячёной воды;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. без верха чёрного молотого перца.
  • По 700 г отваренных опят и картофеля;
  • 3 головки репчатого лука;
  • Масло сливочное – 70 г;
  • Соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. смеси молотых перцев;
  • По 1 ст. л. измельчённой петрушки и укропа;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • 2 горошины душистого перца.
  • 1 кг картофеля;
  • 500 г отваренных опят;
  • 300 г куриного мяса;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 зубка чеснока;
  • Кипячёная горячая вода;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 ст. л. майонеза.
  • Картошка – 8-10 клубней.
  • Замороженные или сушеные маслята, боровики, лисички, опята и т.д. (давайте возьмем опят, с ними, на мой взгляд, получается наиболее вкусно) – 0,4-0,5 кг.
  • Одна морковка.
  • Одна головка лука.
  • 6 веточек укропчика.
  • 4 дольки чеснока.
  • 60 гр. масла сливочного.
  • Черный перец молотый и сушеный базилик – по щепотке.
  • 500 мл. кипятка.
  • 3 ложки подсолнечного.
  • Килограмм картошки.
  • 500 граммов шампиньонов.
  • 400 мл. сметаны.
  • 2 средние луковицы.
  • 70 мл. подсолнечного.
  • Молотый лавровый листик, плюс красный и черный перец.
  • Пару щепоток соли.
Предлагаем ознакомиться  Картошка запеченная в микроволновке в пакете

Как приготовить тушеную картошку со сметаной и замороженными опятами на сковороде?

  • 1 кг картошки;
  • 2 средних луковицы;
  • 250-300 г замороженных грибов;
  • растительное масло;
  • перец чёрный молотый;
  • приправа для картофеля;
  • сушеный чеснок;
  • соль.

1. Картофель нарежьте брусочками, лук – полукольцами.

2. На сковороду с разогретым маслом выложите лук. Периодически помешивая, подрумяньте его на среднем огне.

3. Добавьте грибы и немного обжарьте. Из опят выступит много жидкости. Подождите, пока она выпарится наполовину, только после этого выкладывайте картофельные брусочки. Хорошенько всё перемешайте и оставьте на 10 минут – нижний слой картофеля приобретет золотистую корочку.

Через 10 минут снова перемешайте, убавьте огонь, посолите и добавьте все приправы. Накройте крышкой и готовьте ещё 10-15 минут, периодически помешивая.

У меня папа любитель собирать грибы. Поэтому, помимо заморозки, маринуем опята на зиму в банках. Делаем потом различные салаты и жарим с картофелем. Вкус блюда потрясающий! Рекомендую попробовать, если у вас осталась заготовка с зимы

Как потушить опята с картошкой

Ингредиенты:

  • 6 картофелин;
  • 800 г замороженных грибов;
  • 1 луковица;
  • 150 г сметаны;
  • 4-5 ст.л. растительного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

1. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте масло и, помешивая, обжарьте лук до прозрачности.

2. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку. Посолите, поперчите и обжаривайте в течение 15 минут. Обязательно перемешивайте, чтобы картофельные брусочки не пригорели.

3. Спустя 15 минут выложите грибы. Сметану разведите 4 ст.л. воды и так же отправьте в сковороду. Перемешайте.

Если сметана густая, можете добавить еще немного воды. Но не забывайте, что из замороженных грибов так же выделится жидкость.

4. Добавьте лавровые листы, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут, помешивая.

5. Проверьте на готовность и, если необходимо, подлейте немного воды и дотушите.

Блюдо прекрасно сочетается с малосольными маринованными огурчиками. А перед подачей присыпьте свежей зеленью.

Лучок нарезаем полукольцами, отправляем в сковороду к картошке и тушим овощи вместе 10 минут.

Промытые шампиньоны нарезаем пластинками, всыпаем к остальным продуктам, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 5-7 минуток.

Вливаем сметану, добавляем еще немного соли, а также все приготовленные специи, перемешиваем, убавляем до минимума огонь и под крышкой доводим до готовности. Время тушения будет примерно равняться десяти или пятнадцати минутам. Все готово!

Сметана в данном случае может быть заменена свежими жирными сливками. Подавать блюдо стоит в горячем виде и лучше всего со свежими или консервированными овощами.

Рецепт жареных опят с картошкой и луком

Для составления салата понадобится:

  • полкило отварного куриного мяса,
  • три отварных картофелины,
  • твердый сыр – 250 гр.,
  • корейская морковь – 200 гр.,
  • 400 гр. маринованных опят.

В рецепте используются консервированные опята, но если салат готовится в пору сбора свежих грибов, то можно использовать обжаренные свежие дары леса.

  1. Салат собирается по слоям в специальной форме и перекладывается на блюдо после отстаивания и пропитки в холодильнике.
  2. Сначала слой отварного картофеля и выложенная на него нарезка из кусочков отварной курицы.
  3. Затем слой корейской моркови.
  4. Третий слой – натертый твердый сыр.
  5. Четвертый слой – накрошенные сваренные вкрутую яйца.
  6. Каждый слой пропитывается смесью майонеза и сметаны. Поверх пропитки верхнего слоя нужно «посадить» маленькие грибочки и грибные шляпки маринованных опят.
  7. Обязательно воткнуть веточки укропа и петрушки. Поучилась красивая грибная поляна на лесной зеленой опушке.

При желании такой салатик можно выложить в виде гриба с рыжей шляпкой или сделать солнышко, где корейская морковь это солнечные лучики.

Ингредиенты для салата:

  • опята – 400 гр.;
  • ветчина – 300 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • курага – 150 гр.

Приготовление салата:

  1. Маринованные грибы обязательно промыть от маринада. Свежие – отварить 15-20 минут.
  2. Опята покрошить и обжарить на сливочном масле. Они должны покрыться румяной корочкой.
  3. Промытую курагу выдержать полчаса в кипятке, до ее размягчения, и нарезать небольшими кубиками.
  4. Одну луковицу обжарить на растительном масле, а вторую измельчить свежей.
  5. Яйца нарезать кубиками, а ветчину брусочками.
  6. Салат выкладывать слоями и каждый покрывать слоем майонеза:
    • первый слой – обжаренные грибы засыпаем свежим луком;
    • второй слой – обжаренный лук и вымоченная курага;
    • поверх лука еще слой грибов;
    • завершает салат слой ветчины и яиц.
  7. Завершающий слой также необходимо промазать майонезом и как украшение положить маленькие грибочки и шляпки маринованных опят.

Для приготовления закуски понадобится:

  • свежие грибы опята – 1 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • майонез – 200 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • соль и молотый перец;
  • растительное масло – для обжарки;
  • зелень – укроп и петрушка.

Этапы приготовления:

  1. Свежие грибы очистить от лесного мусора, промыть в проточной воде и немного обсушить на салфетке.
  2. Лук покрошить и обжарить на растительном масле до золотистости.
  3. Подсохшие опята нарезать небольшими кусочками и тоже обжарить.  Для удаления лишнего жира грибы надо после обжарки переложить на салфетку.
  4. Соленые огурцы, сваренные вкрутую яйца, укроп и петрушку покрошить и перемешать в подготовленном блюде для салата.
  5. Добавить обжаренные опята, лук.
  6. Все хорошо перемешать, посолить, добавить немного душистого перца и заправить майонезом.
  7. Поверх можно выложить, для украшения, целые обжаренные шляпки и небольшие целые грибочки.

Салат готов – можно угощать друзей.

Отваренная грудка, смешанная с сочной кукурузой и грибами, получится нежной и сочной. Заправка майонезом сделает блюдо питательным, и приготовленный к обеду салат надолго сохранит чувство сытости.

  • около килограмма свежих опят;
  • небольшая грудка;
  • яйца;
  • консервированная кукуруза;
  • свежий огурец;
  • майонез для заправки;
  • для маринования лука в салат надо приготовить сахар и уксус.
  1. Опята очистить, отварить, немного подсушить на салфетке и обжарить.
  2. Кубики свежей моркови обжарить до мягкости.
  3. Лук, нарезанный полукольцами, замариновать (время 20 минут).
  4. Курицу отварить и нарезать маленькими кусочками.
  5. Огурец нарезать тонкой соломкой.
  6. Смешать все ингредиенты и добавить сметану с майонезом.

Готовый салат можно посыпать зеленым луком.

Как потушить опята с картошкой

В приготовлении салатов из опят можно пофантазировать и найти свой уникальный рецепт. В любых сочетаниях, с различными наполнителями грибной салат всегда доставит радость вкуса и украсит ваш стол!

Ингредиенты:

  • Опята отварные – 250 гр.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

1. На сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. Жир должен хорошенько нагреться.

2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубками. Отправляем в ёмкость на плиту. Обжариваем до мягкого состояния.

3. Следом добавляем грибы. Готовим пять минут. За это время они немного поджарятся.

4. Картофель чистим и измельчаем тонкими кружочками. Добавляем к репчатому и опятам. Солим и перчим. Перемешиваем и засекаем 10 минут. Через это время проверяем картофель на готовность. Если он ещё сырой, то жарим ещё столько же.

Готовое блюда выкладываем на тарелку и угощаем им своих любимых.

Хочу ещё поделиться с вами видео, в котором автор готовит вкусную картошку с опятами. Мне понравилось оно тем, что всё кратко и ясно. А многие ценят именно это. Но про блюдо хочу сказать то, что оно очень калорийное. Но из-за вкуса многие готовы забыть про это. Ведь оно не оставляет никого равнодушным.

Теперь вы убедились, что это довольно просто. На него нужно совсем немного времени. Зато у вас будет самый вкусный ужин или обед. И к тому же еда получается очень сытная. Пробуйте и делитесь с нами вашими рецептами в комментариях.

Как сделать:

  1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: в холодной воде помыть мясо, с картофеля и лука очистить кожуру и помыть.
  2. Мясо нарезать кусочками, картофель соломкой, лук кубиками, грибы измельчить кусочками, чеснок мелко нарубить ножом.
  3. Включаем мультиварку, нагреваем и выставляем режим «Жарка» на 20 мин.
  4. Сначала наливаем масло, вводим грибы и обжариваем при открытой крышке 10 мин.
  5. Добавляем кусочки куриного мяса и жарим ещё 10 мин., постоянно помешивая содержимое чаши мультиварки.
  6. Вводим картофель, лук, соль по вкусу, перемешиваем и вливаем воду на 1/3 часть мультиварки.
  7. Закрываем крышку, включаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 мин.
  8. После сигнала об окончании работы открыть крышку, всыпать измельчённую зелень, мелко резаный чеснок и добавить майонез.
  9. Снова закрыть крышку и включить режим «Подогрев» на 15 мин.

Суп из свежих опят

Как потушить опята с картошкой

Суп, приготовленный из свежих опят, быстро и легко переваривается в организме. Добавление вермишели в суп увеличивает содержание углеводов и продлевает чувство сытости. Нейтральный вкус вермишели и лапши не влияет на вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • грибы – 500 граммов;
  • вермишель или домашняя лапша – на усмотрение хозяйки (кто-то любит густой суп, кто-то жидкий);
  • картофель – 2 клубня;
  • лук-репка и морковь – по 1 штуке;
  • лавровый лист, соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло;
  • сливочное масло;
  • сметана или майонез, зелень.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Опята предварительно отваривают до полуготовности.
  2. Овощи очищают, нарезают произвольно.
  3. В кастрюлю с подсоленной и кипящей водой засыпают картофель, специи, варят.
  4. Отваренные опята остужают, режут на дольки и обжаривают на подсолнечном масле, до полного испарения воды из опят, грибы должны поджариться.
  5. После чего добавляют нарезанный лук, обжаривают при перемешивании, затем засыпают морковь, жарят, пока морковь не станет мягкой.
  6. Жареные опята с овощами выкладывают из сковородки в кипящий овощной бульон с картофелем, отправляют туда же специи, домашнюю лапшу или вермишель, кипятят, пока вермишель не сварится.
  7. Суп заправляют сметаной и зеленью.

Фотографии «Картофель с опятами и базиликом «Аппетитный»» от приготовивших (1)

С тех пор, как в продаже появились опята, только с ними и готовим картошечку. Попробуйте и вы! ; )

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками и добавить в сковороду с жарящимися луком и грибами.

Хорошо перемешать и убавить огонь, накрыть крышкой.

Теперь в мисочку положить 2 ст. л. сметаны, добавить сушеный базилик, хорошо посолить, добавить смесь молотых перцев (у меня самодельная — черный, красный острый, паприка, белый, сушеный чеснок и укроп). Долить в мисочку воды и хорошенько перемешать (лучше вилкой), чтобы смесь получилась гуще, чем самые жирные сливки.

Выливаем нашу смесь в сковороду и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности картофеля, около 10 минут. Перемешать нужно всего пару раз.

Как потушить опята с картошкой

Картошечка с опятами готова! Приятного аппетита! Спасибо всем, кто прочитал рецепт ?

Загрузка ...
Adblock detector